广西东兰县墨米酒厂
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  • “好山好水”酿出富硒墨米酒
  • 发布时间:2015年05月19日 15:34  阅读: ()次   信息来源:河池日报
  • “好山好水”酿出富硒墨米酒 

    ——东兰墨米酒厂系列报道之质量篇

    地下天然溶洞成东兰墨米酒厂的藏酒胜地。

     

          近年来,随着白酒行业的深度调整,中国酒业真正由官酒时代步入消费者时代,为了迎合消费者以及自救,酒企纷纷下沉做更加“亲民”的低端酒,寻求出路

          在酒水行业整体处于低迷,酒企纷纷惊呼“狼来了”的时期,东兰墨米酒厂究竟有何“妙方”实现产量和销售指标大幅度提升,逆境上扬、畅销区内外?“除了质量,还是质量。”近日,在该厂储藏室,东兰墨米酒厂董事长韦建升骄傲地介绍说。

          谋求质量至上——

          文化与技术兼具于酒中

          近年来,东兰墨米酒厂锐意进取,造酒事业不断壮大,厂容厂貌得到不断改善,如今的厂房建筑面积达9000多平方米,固定资产从2003年的120万元提升到2013年的1800万元,并具备年产2000多吨的酒量生产能力,藏酒量已突破2000吨,产值约两个亿。这些庞大的数字背后,是东兰墨米酒厂谋求质量至上,受众第一的品牌理念,攻坚克难所取得的结果。

          在壮乡东兰人杰地灵的环境滋养下,东兰墨米酒吸收了优秀的壮族文化和民族特色的传统工艺酿造技术,使得墨米酒越加香醇和独具特色。与其他酒的酿造方式不同,东兰墨米酒在酿造过程中,采用壮族传统陶缸酿酒工艺,不含添加剂,无需高压蒸馏,经过多年陈酿和窖藏,保持了墨米的独特风味和营养成分,在时间的沉淀下,墨米释出浓郁芳香的墨米酒,这样传统的酿造方式,不但保证了酒的质量,还继承了壮族独特酿造技术,可谓是文化与技术兼具于酒中。“没有文化底蕴的产品是不能长久发展的。”凭借着这个信念,东兰墨米酒厂董事长韦建升决定加大企业文化发展力度,以壮乡东兰为依托,把铜鼓、壮锦、绣球等代表壮族符号的元素作为包装理念凸显在酒瓶上,并申请专利保护品牌包装,从而实现由内到外的产品质量追求。

          “确保酒质量,要从各个生产环节突破,原材料的选取、加工都是我们着力解决的关键问题,实现质量第一,是我们始终坚持的信念。”韦建升介绍说,正因为本着“质量第一,顾客至上”的企业理念,在生产环节上层层把关,东兰墨米酒才能成为当之无愧的广西名优产品、地方保护的绿色民营企业。

          可持续发展之路——

          重点龙头企业的完美蜕变

          从上个世纪90年代末濒临经营亏损的国营企业,到如今年均近2个亿生产产值的民营企业,在将近15年的时间里,东兰墨米酒顺利完企业由衰到盛的完美蜕变,在这一关键的企业命运转折中,“质量第一,信誉第一,客户至上”的企业生产经营理念,成为其长久向前发展的指南针。

          东兰墨米酒厂周围独特的风景应验了一句老话:好山好水才能出好酒。2009年,酒厂从县城搬迁扩建到现在的新厂址——香河龙角洞,厂区坐落在万佛山下,四面青山环抱,周围山树成林,绿化面积高达9.8万多平方米,厂内得天独厚地隐藏着可容纳亿万吨藏酒量的地下天然溶洞,成为藏酒胜地;厂后面有常年不断流的百里香泉,此泉千百年来水流不断,用此泉之水酿造的酒百里之外可闻到酒香,成为酿酒的绝佳水源,得天独厚的自然条件使得墨米酒质量在生产源头上得到保证。“绿色、营养、保健、经典、品牌”是东兰墨米酒厂一直全力打造的企业形象,墨米酒酿造过程中,燃烧后的废弃木材残渣被用于生产绿色蔬菜果粮或排到化粪池,生产过后的酒渣用来喂养厂里饲养的肉猪,这样节能环保的生产流程,使该酒厂实现了环保和效益双丰收。“我们厂内的职工吃的蔬菜和肉类,都是厂里产的,我们不仅在酿酒,还在生产无公害的绿色食物。”韦建升自豪地说道。

          近年来,由于酒厂生产规模不断扩大,为了保证墨米酒系列产品和“东兰红”系列保健酒原材料保持供应量和质量,该酒厂决定加大对东兰墨米和野生金樱果的原料基地建设,做好原料基地的配套管护,充分发挥重点龙头企业作用,要将原料基地的各项工作做好,带动3000户农户种植1万吨墨米;1万户农户管理好“东巴凤”长寿地带山上的金樱果,使金樱果的产量从现在的300吨提升到管理后的3000吨以上,年带动农户增加收入达到3980万元,实现地方企业发展带动地方经济的可持续发展道路。

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